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法國麵包

這次嘗試著做含水量,高達百分之90的含量

整體的麵糰很柔軟,

發酵過程也很美,但是要移入烤盤時讓我傷腦筋?

因為很軟,移動時差點就毀了.

還好沒有變型很多.成品還 ok

非專業用的蒸汽烤箱,應該可以

氣孔很美,表皮酥脆......內部柔軟

有著原味的香氣.

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